Caol Ila 8 Year Old 2011 – Benchmark (Murray McDavid)

Dit is een acht jaar oude, zeer bijzonder gerijpte Coal Ila single cask uitvoering uit de Benchmark Range van Murray McDavid. Vijf jaar in een refill bourbon vat en daarna nog ruim drie jaar in een zeer bijzonder rode wijn barrique van Chateau d’Arsac. Deze Caol Ila is geheel gebotteld voor High Spirits en de flessen zijn exclusief voor Nederland. In de neus rijke tonen van geflambeerde kersen, ijsthee en elegante turfrook. In de mond een zware medicinale smaakinvloed, zwarte bessen en toch elegant. Lange zoete afdronk met tonen van medicinale inloeden, verwarmend en zilte zoetheid.