European Single Casks GlenAllachie
GlenAllachie heeft besloten om nummer #8 van de European Single Casks Serie te wijden aan PX- en Oloroso-sherryvaten, en aan een Sauternes-vat.
Elke vat dat stilletjes ligt te sluimeren in GlenAllachie’s magazijnen, wordt nauwlettend gevolgd gedurende het rijpingsproces om ervoor te zorgen dat de whisky op het optimale moment wordt gebotteld. Dit zorgvuldige proces stelt GlenAllachie in staat om verborgen parels te ontdekken: vaten die zich ontwikkelen met bijzondere en onderscheidende kenmerken. Deze unieke whisky’s verdienen het om individueel gebotteld te worden op vatsterkte, zodat de bijzonder interessante nuances en het unieke karakter, voortkomend uit de ‘DNA’ van het vat – de geschiedenis, de houtsoort en herkomst – volledig tot hun recht komen – alsof je zelf in een van de magazijnen in de Speyside bent en rechtstreeks uit het vat proeft.
De tweede single malt whisky uit de 8e batch met single casks speciaal geselecteerd voor Europa rijpte op Sauternes wijnvaten. Sauternes is een Franse dessertwijn die bekend staat om haar zoetheid. De unieke rijping op Sauternes vaten voorziet deze whisky van extra zoete en heerlijk fruitige nuances.
Proefnotities:
Kleur: Gepolijst goud.
Neus: Heidehoning, perzik en vanille, met subtiele hints van kaneel, mocha en karamel.
Smaak: Butterscotch, gegrilde honingraat en gestoofd boomgaardfruit, gevolgd door gemberkruiden, hazelnoot en muscovadosuiker, met tonen van gouden stroop en citrus.
Afdronk: Zacht en verfijnd, met een warme balans tussen zoetheid en kruidige diepte.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.