Stauning Distillery is een Deense whiskystokerij, gelegen in het westen van Jutland, nabij het dorpje Stauning. De distilleerderij werd in 2005 opgericht door negen Deense whisky-enthousiastelingen. Wat Stauning Whisky bijzonder maakt, is hun toewijding aan traditionele productiemethoden. Ze gebruiken lokaal geteelde rogge en gerst, die ze zelf mouten op de vloer, een zeldzame en arbeidsintensieve methode die zorgt voor een authentieke smaak. De whisky wordt gedistilleerd in kleine koperen pot stills die direct worden verhit, wat bijdraagt aan de complexe smaken. Stauning produceert zowel single malt als rye whisky, en ze experimenteren vaak met verschillende soorten vaten voor de rijping, zoals sherry- en rumvaten. Dit resulteert in unieke en rijke smaakprofielen die de schoonheid van de Deense natuur weerspiegelen.
Proefnotities
Kleur: Diep goud met amberkleurige tinten.
Aroma: Rijke tonen van karamel, vanille en een vleugje kruiden, met subtiele hints van eikenhout.
Smaak: Vol en complex, met smaken van zoete rogge, honing, en een lichte kruidigheid, aangevuld met tonen van gedroogd fruit.
Afdronk: Lang en verwarmend, met een aanhoudende zoetheid en een zachte, kruidige nasmaak.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.