De roemruchte muis van Douglas Laing heeft alle uithoeken van de wereld afgezocht op zoek naar het ultieme smaakprofiel. Voor deze editie heeft de klassieke Highland Malt enkele maanden een finish ondergegaan in de meeste verfijnde portvaten. Hiermee heeft de whisky een diepte gekregen van een ongekend niveau. Zoals we gewend zijn van onafhankelijk bottelaar Douglas Laing is deze whisky niet koud gefiltreerd en heeft het zijn natuurlijke kleur behouden. De whisky is gebotteld op een sterkte van 48%.
Zoals een echte Timorous Beastie betaamd is het een genot wanneer het gedronken wordt naast een stukje kaas. Voornamelijk de combinatie met oude kaas is een bijzondere ervaring voor de smaakpupillen. De scherpe, zoute smaak van de kaas vormt een mooie tegenhanger voor de complexe smaken van deze whisky. Het valt dan ook zeker aan te raden om te experimenteren met verschillende oude kazen om erachter te komen welke het lekkerst is bij een heerlijk glaasje Timorous Beastie Port Finish!
Proefnotities: Neus: Honing uit de Highlands, cacao, peper en gelei van zwarte bessen. Smaak: Port invloeden duidelijk waarneembeer, rode bessen en sappige rozijnen. Afdronk: De uiteenlopende specerijen blijven lang hangen, chocoladezachte toffee en zacht geroosterd eikenhout.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.