Bourbon is een bekende Amerikaanse whiskey soort. Bourbon wordt gemaakt van mais. Door de mais krijgt de whiskey een zoetere smaak dan bijvoorbeeld single malt whisky, welke wat ruiger van smaak is. Aan het distilleren van bourbon whiskey zitten, net als andere whisky’s, een aantal regels.
Zo wordt bourbon altijd gemaakt in Amerika en bevat het minimaal 51% en maximaal 80% mais. Als het meer dan 80% mais bevat is het corn whisky. Daarnaast heeft bourbon geen rijpingsminimum. Enkel voor straight bourbon geldt een minimale rijping van 2 jaar. Als laatste heeft bourbon een maximum alcoholpercentage van 80%.
Binnen bourbon wordt er een verdeling gemaakt onder twee soorten: straight bourbon en blended bourbon. Voor beide soorten gelden iets andere regels.
Straight bourbon moet minimaal twee jaar rijpen in nieuwe eikenhouten vaten. Straight bourbon wordt verder niet gemixt met andere dranken. Blended bourbon bestaat voor minimaal 51% uit straight bourbon. Echter wordt blended bourbon wel gemixt met andere gedistilleerde dranken. Niet te verwarren met andere blended whisky.
Zoals eerder benoemd komt bourbon uit Amerika. Bourbon County, Kentucky om precies te zijn. Bourbon whiskey heeft zijn naam aan de plaats te danken.
De drank is ontstaan in de 18e eeuw toen veel Schotse en Ierse immigranten naar Kentucky kwamen. In Schotland en Ierland werd al whisky gemaakt. Deze kennis namen zij mee en hier is door de jaren heen bourbon uit ontstaan. Binnen Schotse en Amerikaanse whisk(e)y wordt overigens onderscheid gemaakt in de naam. In Schotland noemen we het ‘whisky’ en in Amerika ‘whiskey’.
Alle bourbon is whiskey, maar niet alle whiskey is bourbon. We praten over bourbon wanneer er voldaan wordt aan de eerdergenoemde regels. Waar je bourbon vooral aan kunt herkennen is de doorgaans zoetere smaak. Hierdoor is bourbon een goede optie als kennismaking met de whiskey wereld.
Ontdek bourbon whiskey’s bij Whisky en Whiskey!
