Glenallachie 16 y.o. 2008 for Europe batch 8 px cask 6523 bott 354

European Single Casks GlenAllachie

GlenAllachie heeft besloten om nummer #8 van de European Single Casks Serie te wijden aan PX- en Oloroso-sherryvaten, en aan een Sauternes-vat.

Elke vat dat stilletjes ligt te sluimeren in GlenAllachie’s magazijnen, wordt nauwlettend gevolgd gedurende het rijpingsproces om ervoor te zorgen dat de whisky op het optimale moment wordt gebotteld. Dit zorgvuldige proces stelt GlenAllachie in staat om verborgen parels te ontdekken: vaten die zich ontwikkelen met bijzondere en onderscheidende kenmerken. Deze unieke whisky’s verdienen het om individueel gebotteld te worden op vatsterkte, zodat de bijzonder interessante nuances en het unieke karakter, voortkomend uit de ‘DNA’ van het vat – de geschiedenis, de houtsoort en herkomst – volledig tot hun recht komen – alsof je zelf in een van de magazijnen in de Speyside bent en rechtstreeks uit het vat proeft.

Deze 16-jarige single malt whisky rijpte in een Pedro Ximénez vat wat resulteert in een complexe en volle smaakervaring met tonen van donkere chocolade, honing en gekonfijt fruit. De volle complexiteit van deze whisky is een perfecte combinatie met het honingachtige Speyside karakter waar The GlenAllachie al decennialang om bekend staat.

Proefnotities:

Kleur: Intens walnootbruin.

Neus: Rijke tonen van Manuka-honing, donkere mocha en gekarameliseerde bruine suiker, aangevuld met bakkruiden, strooptaart en vijgensiroop.

Smaak: Warme tonen van gebakken sinaasappel, cacao en honingraat, gevolgd door geroosterde hazelnoten, gekonfijte gember en pruimen, met hints van melasse en Schwarzwalder Kirsch.

Afdronk: Lang en luxueus, met een fluweelzachte balans tussen zoete en kruidige tonen.