Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve Chichibu distillery

Chichibu Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve is een Japanse malt whisky van twee distilleerderijen. De Ichiro’s Malt serie is vernoemd naar Ichiro Akuto, de kleinzoon van de oprichter van de Hanyu distilleerderij. Nadat deze distilleerderij in 2004 werd afgebroken kocht hij circa 400 vaten op. In 2008 opende hij zijn eigen distilleerderij, Chichibu, en deze release is een samenvatting van beide distilleerderijen.

Een combinatie van de oude Hanyu vaten en jonge Chichibu vaten gefinished in Franse wijn vaten. Gebotteld bij Chichibu op 46% zonder leeftijdsaanduiding, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: veel rode wijn met kruiden, noten, marsepein, zoethout, ster anijs en peper

Smaak: heet en spicy met een aangename zoetheid, tonen van gedroogde vijgen, rode bessen, druivenschillen en wijn met wat melk chocolade en cacao poeder

Afdronk: peper, rode wijn, tannines, pure chocolade, bessen en een vleugje rook