Kurinji single malts of India

De Indiase pioniers van single malt whisky komt met een nieuwe limited edition uit de reeks ‘Single Malts of India’. Hiermee laat Amrut graag een aantal hidden gems van India zien. De Kurinji Single Malt is de tweede in deze reeks en is een eerbetoon aan de Kurinji bloem.

De Kurinji-bloemen zitten genesteld in de heuvels van Zuid-India. Deze bloem bloeit eens in de 12 jaar en vult het weelderige groen van de bergen met een paarse tint zover het oog reikt! Terwijl het water de heuvel afstroomt en dat geldt ook voor de verhalen, omvat elke fles Amrut’s Kurinji de bloemige smaak van de paars kleurende bergen waar de bloem vandaan komt.

Qua smaak worden de whisky’s van Amrut regelmatig vergeleken met Speyside whisky’s. Bij de distilleerderij in Bangalore stookt men dan wel op traditionele Schotse wijze, er zijn verder grote verschillen.

Zo wordt er gebruik gemaakt van Indiase gerst. Amrut beschikt in de noordelijke provincies Punjab en Rajasthan over 5.000 hectare grond. Hier teelt men zelf gerst van zeer hoge kwaliteit. De gerst wordt vervolgens vervoerd naar de 2600 kilometer verderop gelegen Amrut distilleerderij in het zuiden van India.

De whisky rijpt in Bangalore op Amerikaans eikenhouten vaten, zo’n 1000 meter boven zeeniveau en onder extreem warme en vochtige omstandigheden. De gemiddelde jaartemperatuur in dit gebied, waar een tropisch savanne en steppeklimaat heerst, is 30°C. Hierdoor versneld het rijpingsproces enorm. Per jaar is het percentage ‘Angels Share’12% tot 15%. Terwijl dit in Schotland bijvoorbeeld 2 á 3% is.

Bij Amrut verstaat men de kunst van het distilleren en in combinatie met de Indiase gerst, het klimaat en houtgebruik is men in staat om kwalitatief uitstekende whisky’s te maken.

Proefnotities: Neus: Wafels, jasmijn, bloemig, kamperfoelie, katoen, fris, fruitig, koriander, komkommer en witte peper. Smaak: Toffee, anijs, nootmuskaat, bakkruiden, gekonfijte gember, vanille, perzik, peren, limoen en honing. Afdronk: Gember, witte peper, eiken. Een mooie lange afdronk, waarna droog met een bittertje.