De GlenAllachie 9 Years Old Amontillado Sherry Cask Finish is een gelimiteerde Schotse single malt whisky uit de bekende Speyside-regio. Deze fles maakt deel uit van ‘The Wood Collection’ van de distilleerderij, samengesteld door de legendarische meester-distillateur Billy Walker.
Wat maakt deze whisky bijzonder?
- De Rijping: De whisky heeft eerst ruim 6 jaar gerijpt in traditionele Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten. Daarna heeft hij een narijping (finish) gekregen van ongeveer 2,5 jaar in Amontillado sherryvaten uit Spanje.
- Het Amontillado-karakter: Amontillado is een drogere sherrysoort die zowel een biologische als een oxidatieve rijping ondergaat. Dit geeft de whisky een uniek, diep en complex profiel dat minder zwaar en stroperig is dan de vaker gebruikte Pedro Ximénez of Oloroso sherryvaten.
- Puurnatuur: De whisky is gebotteld op een stevige sterkte van 48% alcohol. Hij is non-chill filtered (niet koud gefiltreerd) en heeft zijn natuurlijke kleur behouden zonder toegevoegde kleurstoffen.
Smaakprofiel
- Geur (Neus): Zacht boomgaardfruit, kaneel, heidehoning, butterscotch, hazelnoten en een subtiel vleugje tabak.
- Smaak (Palet): Romig en gelaagd. Je proeft honingraat, maraschinokersen, gedroogde abrikozen, gepofte peer, bloedsinaasappel en gemengde noten.
- Afdronk: Middellang, kruidig en droog met tonen van eikenhout.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.