Glenallachie 9 y.o.2015 for Europe batch 8 oloroso cask 2004 bottles 353

European Single Casks GlenAllachie

GlenAllachie heeft besloten om nummer #8 van de European Single Casks Serie te wijden aan PX- en Oloroso-sherryvaten, en aan een Sauternes-vat.

Elke vat dat stilletjes ligt te sluimeren in GlenAllachie’s magazijnen, wordt nauwlettend gevolgd gedurende het rijpingsproces om ervoor te zorgen dat de whisky op het optimale moment wordt gebotteld. Dit zorgvuldige proces stelt GlenAllachie in staat om verborgen parels te ontdekken: vaten die zich ontwikkelen met bijzondere en onderscheidende kenmerken. Deze unieke whisky’s verdienen het om individueel gebotteld te worden op vatsterkte, zodat de bijzonder interessante nuances en het unieke karakter, voortkomend uit de ‘DNA’ van het vat – de geschiedenis, de houtsoort en herkomst – volledig tot hun recht komen – alsof je zelf in een van de magazijnen in de Speyside bent en rechtstreeks uit het vat proeft.

De eerste single malt whisky uit de European Single Cask Batch #8 serie die we graag onder de aandacht brengen rijpte op een zorgvuldig geselecteerd Oloroso sherry vat wat resulteert in een rijke en complexe smaakbeleving met hints van honing, muscovadosuiker en donkere chocolade. Deze unieke whisky past uitermate goed bij de honingrijke huisstijl van The GlenAllachie.

Proefnotities:

Kleur: Rijke mahonie.

Neus: Chocoladerozijnen, mocha en zoete bessen, met hints van gemberkoekjes, kaneelboter en gekruide sinaasappel.

Smaak: Espresso, gemberkruiden en muscovadosuiker, gevolgd door stroopboter, chocoladetaart en gedroogd boomgaardfruit.

Afdronk: Diep en verwarmend, met een fluweelzachte mix van zoetheid en kruidige tonen.