Een rokerig uitstapje van Timorous Beastie
Timorous Beastie is al jaren een vaste waarde binnen het assortiment van Douglas Laing. De serie verwijst naar het gedicht To a Mouse van Robert Burns, waarin de muis symbool staat voor voorzichtigheid. Die knipoog bleef altijd zichtbaar, al bleef de stijl van Timorous Beastie steevast zoet, zacht en ongeturfd.
Met Phantom Smoke laat Douglas Laing zien dat de serie ruimte heeft voor een andere benadering. Voor deze Limited Edition is namelijk voor het eerst peated Highland malt aan de blend toegevoegd. Daarmee ontstaat een uitgesproken rokerigheid, terwijl het vertrouwde Highland-profiel herkenbaar aanwezig blijft.
Crocodile Casks
Naast turf speelt ook de vatkeuze een hoofdrol. Phantom Smoke is een release die volledig werd gefinished in zogenoemde Crocodile Casks: zwaar verkoolde eikenhouten vaten waarvan het grillige patroon doet denken aan krokodillenhuid.
Door de extreme charring opent het hout zich dieper, waardoor meer contact ontstaat tussen whisky en vatwand. Dat levert uitgesproken houttonen op, met donkere kruiden en een knapperig randje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.